暑さに負けて満足な食事が摂れない夏場、我が家では元気を出すために、山形名物の「だし」を頻繁に作ります。


見切り品や貰い物のあり合わせで簡単に作れるので、家計が厳しい時に重宝するおかずです。我が家の定番はキュウリ・大葉・茗荷・玉葱で、オクラ・枝豆・ゴーヤ等の夏野菜がローテーションで登場します。


全ての具材を賽の目切りにしたらボウルの水に浸けてアク抜きをします。


水切りしたらポン酢を注いで軽く和え、冷蔵庫で寝かせます。全体がしんなりしたら食べ頃で、白いご飯が見えなくなる程豪快にぶっかけていただきます。


香味野菜の刺激で口の中がさっぱりするし、胃もたれがすっきりして元気が出てきます。


キュウリに代表される夏野菜には利尿作用・解熱作用があるとの事です。


夏場に元気を付ける食材として、山形のだしは理にかなっていると思いました。


具材を工夫して美味しいだしを味わいつつ、この夏を乗り切りたいです。


そして、免疫力を高める事が期待できる
ブロッコリーから抽出された成分もおすすめです！


＞＞ブロリコ